اسپاگتی را می توان حرارت داده و مانند لازانیا پنیرش را اب کنید



مواد لازم اسپاگتی گلکلم
  گل کلم: یکدوم
  پنیر چدار: 200 گرم
  پنیر پارمزان: 100 گرم
  جعفری تازه: یک دسته کوچک
  ماکارونی: 400 گرم
مواد لازم  برای سرو
 خامه مخصوص: 200 گرم
ادویه ها
  روغن زیتون
  نمک و فلفل سیاه
  روغن زیتون
برای شروع
برگهای گل کلم را جدا و با یک کارد تیز آن را ریز کنید. پنیر چدار را همراه با پنیر پارمزان در یک کاسه رنده کنید. در آخر جعفری را ریز کرده و کنار بگذارید.
برای گیاهخواران
ابتدا یک قابلمه پر از آب را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و نمک درون آن بریزید، هنگامی که آب به جوش آمد ماکارونی را همراه با گل کلم خرد شده درون آب در حال جوش بریزید تا کاملا نرم شود. ظرفی که در آن پنیرها را رنده کردهاید را روی گاز قرار دهید و خامه مخصوص را اضافه کنید و کمکم آن را هم بزنید تا کاملا به شکل مایع دربیاید. جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل به پنیر آب شده اضافه کنید. با دقت کاسه پنیر را از روی گاز بردارید و کنار بگذارید. وقت آن رسیده تا ماکارونی را آبکش کنید و مجددا درون قابلمه برگردانید و پنیر ذوب شده را به کل مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید، کمی روغن زیتون روی مواد بریزید تا درخشندگی خاصی به خود بگیرد. باید مقدار کمی از آب ماکارونی آبکش شده را نگه دارید و روی آن بریزید تا طعم فوقالعادهای پیدا کند. در سینی فر کل اسپاگتی با پنیر را خالی کنید و در گریل فر قرار دهید تا کاملا طلایی شود.


مطالب مرتبط: