* مواد لازم برای شش نفر
- یک کیلوگرم بادمجان پوست گرفته و حلقه شده
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- یک قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
- یک عدد پیاز بزرگ
- ربع فنجان آب
- سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- یک قاشق غذاخوری شکر
- نمک و فلفل
- روغن
* زمان لازم: 45 دقیقه

* طرز تهیه

ابتدا بادمجان ها را در روغن سرخ کنید. کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس پیازها را در آن ریخته و سرخ کنید. پس از آن گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و بگذارید تا گوشت کاملاً پخته شود.رب گوجه فرنگی، شکر، فلفل، نمک و آب را به آن اضافه کرده و بگذارید دو دقیقه بجوشد تا سس غلیظی به دست آید.در یک ماهی تابه به ترتیب یک ردیف بادمجان و یک ردیف سس بریزید، سپس سس باقیمانده را روی ردیف آخر ریخته و یک ربع در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.این غذا را به همراه برنج یا نان می شود سرو کرد.
* ارزش غذایی برای هر نفر
8‎/5 گرم چربی3‎/7، گرم چربی اشباع شده3‎/3، گرم چربی اشباع نشده مونو0‎/4، گرم چربی اشباع نشده چندگانه، 0‎/4 گرم چربی ترانس، 33 میلی گرم کلسترول108،میلی گرم سدیم624، میلی گرم پتاسیم15‎/7، گرم کربوهیدرات6/4، گرم فیبر رژیمی8‎/1، گرم قند و 10 گرم پروتئین.