مواد لازم:
بادمجان: دو عدد
آرد: هشتاد گرم
تخم مرغ: یک عدد
آب یا شیر: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار کافی
●طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها را شسته و پوست بگیرید و آنهارا به صورت حلقه حلقه برش دهید. سپس رویشاننمک پاشیده و بگذارید به مدت یک ساعت بماند،آنگاه آنها را بشویید و داخل آبکشی بریزید تاآبشان برود. در این مرحله تخم مرغ، نمک وفلفل و یک قاشق آب یا شیر را در ظرفی ریخته وخوب با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر روغنمایع را در ماهیتابه ریخته و بگذارید داغ شود،آنگاه حلقههای بادمجان را در مخلوط تخم مرغبزنید و همچنین در آرد بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

مطالب مرتبط: