* موادلازم:
- بادمجان سرخ شده ده عدد
- آب گوجهفرنگی یک لیوان
- سیر سه حبه (سه پر)
- پیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوری
- روغن مایع دوقاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

* طرز تهیه:
سیر را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا کمی طلایی شود. پیازسرخ شده را به آن اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل میزنیم و بادمجانهای سرخ شده را در ظرف میچینیم و روی آن آب گوجهفرنگی میریزیم و نصف لیوان هم آب اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بادمجانها کاملن پخته شود وآب آن خشک شود.
بعد از پختن بادمجانها آنها را در داخل ظرف له میکنیم بطوری که بادمجان و آب گوجه فرنگی کاملن مخلوط شود.
این غذا بسیار سریع و راحت آماده میشود و خیلی خوشمزه است. به جای آب گوجه فرنگی میتوانید گوجهفرنگیها را بصورت حلقهحلقه روی بادمجانها بچینید و در انتها بعد از پختن همراه بادمجانها له کنید. اگر گوجهفرنگی هم در دسترس نبود از یک قاشق رب گوجهفرنگی استفاده کنید.

مطالب مرتبط: