ترشی انبه

مواد لازم:


 انبه خام پوست کنده (به صورت نواری خرد شود)      ۲ فنجان
 آنغوزه      نصف قاشق چایخوری
 زردچوبه      ۱ قاشق چایخوری
 دانه رازیانه بو داده     ۲ قاشق غذاخوری
دانه زیره سبز بو داده     ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی     ۲ قاشق غذاخوری
نمک     ۱ قاشق غذاخوری
روغن خردل     ۳ قاشق غذاخوری


طرز تهیه ترشی انبه :


ابتدا انبه ها را با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت کنار بگذارید.
بعد آب انبه را جدا کرده و دور بریزید.

انبه، آنغوزه، زردچوبه، دانه رازیانه، دانه زیره، پودر فلفل و روغن خردل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

ترشی شما حاضر است، می توانید فورا سرو کنید یا اینکه داخل یخچال بگذارید و بعدا آن را مصرف کنید.
 

نکته :

ترشی انبه فقط تا ۴ روز قابلیت نگهداری در یخچال را دارد.


مطالب مرتبط: