درست کردن لقمه دال عدس, طرز تهیه لقمه دال عدس
مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده :
دال عدس      1/2 فنجان
 آب      2 فنجان
 بلغور ریز     3/4 فنجان
 روغن زیتون     2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده     1 عدد
زیره سابیده     2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک     1 قاشق چایخوری
پیازچه خردشده     1 عدد
جعفری خردشده     2 قاشق غذاخوری
نمک     1/2 قاشق چایخوری
نان لواش     6 تکه 20 در 30
فلفل قرمز کبابی     3/4 فنجان
کلم پیچ نازک رنده شده     2 فنجان
سس ارده     به مقدار لازم

 

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:
دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزیم.

حرارت را خاموش می کنیم و بلغور را اضافه می کنیم .30 دقیقه صبر می کنیم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.

در این فاصله پیاز را در روغن تفت می دهیم تا شفاف شود. زیره و فلفل قرمز را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

مخلوط پیاز و نمک و جعفری و پیازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خنک شود.

می توانیم مخلوط را در غذاساز یا میکسر یا با گوشت کوب له کنیم. و می توانیم در فریزر در ظرف در بسته نگه داریم.


برای درست کردن لقمه یک لایه خمیر فلفل قرمز روی نان می مالیم. یک لایه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ریز شده روی آن می گذاریم و نان را می پیچیم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنیم تا لقمه ها را داخل سس بزنیم و میل کنیم!
مطالب مرتبط: