می خواهیم طرز تهیه جوجه کباب تابه ای ر آموزش دهیم :


مواد لازم :
فیله مرغ     دو عدد سینه مرغ کامل
پیاز     2 عدد بزرگ
 آب لیمو     یک چهارم لیوان
زعفران آب کرده     به مقدار لازم
 نمک و فلفل     به مقدار لازم
ادویه و زردچوبه     به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای :
ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سپس پیاز را رنده کنید و آب لیمو، نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید مرغ ها را در این سس بدست آمده بچینید و بگذارید از شب تا صبح داخل سس بماند. و صبح تابه را روی شعله ملایم قرار دهید روغن به میزان کافی ریخته و مرغ ها را از درون سس در آورید و به سیخ های کوچک ( سیخ های چوبی ) بزنید و داخل تابه بچینید و شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا بخار کند و بپزد و در آخر در تابه را بردارید تا جوجه ها سرخ شوند.
 
نکته برای پخت جوجه کباب تابه ای :

دیگر نیازی به آب ندارد خودش آب می افتد پخته می شود و سرخ می شود.


مطالب مرتبط: