مواد لازم :
 گوشت بدون استخوان      750 گرم
 به     1 کیلوگرم
 پیاز سرخ شده      4 قاشق سوپخوری
 روغن      150 گرم
شکر (در صورت تمایل)     2 قاشق سوپخوری
آبلیمو     نصف فنجان کوچک
گوجه فرنگی یا رب     دو قاشق غذاخوری
زعفران ساییده     یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل     به مقدار لازم

طرز تهیه :
گوشت را قیمه ای خرد می کنیم سپس آن را کوبید و با پیاز سرخ می نماییم. آب به مقدار کافی درون قابلمه ریخته و می گذاریم گوشت بپزد.

پوست به را گرفته و به چهار قسمت تقسیم می نماییم تخم به ها را جدا نموده و به شکل سیب زمینی قیمه به را خلالی کرده درون روغن سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم.

در مرحله پایانی طبخ خورش به : شکر - آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال های به فرم و شکل خود را حفظ نماید.خورش را با چلو میل نمایید.
مطالب مرتبط: