مواد لازم برای سالاد کلم قمری :
 کلم قمری پوست کنده     ۲ عدد
 پیازچه خیلی ریز خرد شود      مقداری
تربچه خرد شده     مقداری
 عصاره لیموترش      نصف یک لیموترش

مواد لازم برای سس سالا کلم قمری :
 مایونز     به مقدار لازم
ترب کوهی      ۵۰ گرم
فلفل سیاه تازه      مقداری

طرز تهیه سالاد کلم قمری :
با استفاده از یک چاقوی تیز، کلم قمری (یا کلم سنگی) را پوست کنده و به صورت نواری خرد کنید. آن ها را همراه با پیازچه در یک کاسه ریخته و نصف قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. این مخلوط را برای ۳۰ دقیقه کنار گذاشته و اجازه بدهید نمک هر گونه آب اضافه سبزیجات را بیرون بکشد.

در همین حال، مایونز، ترب کوهی و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. بعد از نیم ساعت سبزیجات را داخل یک پارچه تمیز و خشک قرار بدهید تا آب اضافی آن خشک شود و بعد در یک کاسه بریزید. مخلوط کلم قمری، تربچه، سس و آب لیمو را در مرحله آخر با هم خوب ترکیب کرده و سرو کنید.
مطالب مرتبط: