ماهی سرشار از امگا3 و فسفر است پیشنهاد میدهیم این دستورغذایی را مطالعه نمایید.


مواد لازم :

ماهی 1 عدد 
گشنیز خرد شده 250 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد 
سیر خرد شده 250 گرم
تمبرهندی به میزان لازم 
گردو  50 تا 100 گرم 
ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم 
روغن سرخ کردنی به میزان لازم


طرز تهیه:

- ماهی  را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
- مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
- سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم. 
- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم. 
- درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم. 
- مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم. 
- در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
- سپس  ماهی  را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود. 


* نکته :
- به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد. 
- به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.


مطالب مرتبط: