برای پخت موتبک گوشت یا مرغ را از بقیه مواد جدا کرده و در روغن سرخ کنید

موتبک غذایی سالم و خوش عطر و طعم

آماده سازی و پخت موتبک : 90 دقیقه

مواد لازم برای تهیه موتبک :
 برنج      1 کیلو گرم
گوشت گوسفندی     1 کیلو گرم
 مرغ در صورتی که گوشت نمی خواهید      به میزان لازم
پیاز     150 گرم به اضافه 1 عدد متوسط
شوید     2 پیمانه
رب گوجه فرنگی     1 قاشق غذاخوری
زردچوبه     1/2 قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز     1/2 قاشق غذاخوری
دارچین     1 قاشق چایخوری
چوب دارچین     1 عدد
فلفل سیاه     1/2 قاشق چایخوری
برگ بو     3 عدد
نمک     به میزان لازم
روغن     به میزان لازم

طرز تهیه موتبک :
برنج را بخیسانید. گوشت یا مرغ، 1 عدد پیاز را به چهار قسمت تقسیم کرده، برگ بو، چوب دارچین، 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و آب را درون قابلمه ریخته و بگذارید بپزد، در انتهای پخت نمک را اضافه کنید.
در قابلمه ای دیگر پیاز را تفت داده تا طلایی شود. شوید را ریخته وبا حرارت متوسط بمدت 5 دقیقه تفت بدهید. زردچوبه و رب را اضافه کنید، تا خامی زردچوبه و رب گرفته شود.
آب گوشت را به وسیله یک صافی به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد.
برنج خیس خورده را درون قابلمه بریزید (به میزان آب توجه کنید) برنج را جمع کرده و پودر تخم گشنیز، پودر دارچین و 1/2 فلفل سیاه را مخلوط کرده و بر روی برنج ریخته و بگذارید دم بکشد.
گوشت یا مرغ را از بقیه مواد جدا کرده و در روغن سرخ کنید. برنج و گوشت یا مرغ را در ظرف مناسب کشیده و با چاشنی گشنیز میل کنید.
مطالب مرتبط: