به عنوان یک عصرانه به ویژه برای کودکان کیک شکلاتی پیشنهاد خوبی می باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی:
شکر : یک لیوان (250گرم)
تخممرغ : 6 عدد
شیر : 125 گرم یا نصف لیوان
آرد : 2/5 لیوان وانیل
نمک : یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
روغن جامد یا مایع : 7 قاشق سوپخوری یا 150 گرم
گردوی خرد شده : نصف فنجان
کشمش پلویی یا شکلات چیپسی : نصف فنجان رنده
پوست پرتقال : یک قاشق مرباخوری
پودر کاکائو یا نسکافه : به میزان دلخواه



طرز تهیه :
سفیده و زرده تخممرغها را از هم جدا کرده و در دو ظرف جداگانه بگذارید.
نصف لیوان شکر را با سفیدهها مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا سفت شود و در صورت برگرداندن ظرف از آن نریزد.
سفیدههای آماده شده را کنار بگذارید.

نصف لیوان شکر باقی مانده را با روغن مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا نرم شود، سپس زردههای تخممرغ را کمکم به آن اضافه کنید تا تمام شود.
برای اینکه بوی تخممرغها از بین برود وانیل را اضافه کنید و مقدار کمی هم نمک بیفزایید. این کار باعث تشدید شیرینی کیک میشود.

مواد را هم بزنید تا به صورت کرم در بیاید.
دو قاشق از شیر را اضافه کنید و سپس همزن را خاموش کنید.

باقی مانده شیر را اضافه کنید و بقیه را با همزن بالنی یا قاشق مخلوط کنید. سفیده را به این مواد اضافه کنید و آرامآرام مخلوط کنید.

آرد را با بکینگپودر مخلوط کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید.
میزان آرد مورد نیاز بستگی به کیفیت آن دارد.
در صورت رقیق بودن مواد میتوانید کمی به آن آرد اضافه کنید.
شما میتوانید از دو عدد قالب کیک انگلیسی استفاده کنید و مواد را داخل آن بریزید. برای این منظور قالبها را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. مواد را داخل قالب بریزید و کشمش را همراه با گردو و شکلات چیپسی روی مواد بریزید. یکی دیگر از قالبها را هم با مواد کیک که با پودر کاکائو یا نسکافه مخلوط کردهاید پر کنید. فر را از قبل روشن کنید و روی 350 درجه فانهایت یا 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.



کیک را مدت 45 دقیقه در طبقه اول فر بگذارید. هیچگاه اوایل پخت کیکهایی که در آنها بکینگ پودر به کار رفته است در فر را باز نکنید، چرا که پف کیک از بین میرود.


مطالب مرتبط: