سوپ سرد مناسب برای شام بوده و آب بدن خانم باردار را نگه می دارد. یکی از مواد تشکیل دهنده این غذا خیار است. آب خیار سرشار از ویتامین ث و ضروری برای جذب آهن و ویتامین کا، برای انعقاد خون است. 
اسفناج از دیگر مواد تشکیل دهنده این سوپ است و سرشار از فولات، و آهن است و از کم خونی در طول بارداری جلوگیری می کند.
مواد لازم:
نان تست گندمی: 2 عدد
-روغن زیتون: 3 قاشق سوپخوری
-نان فرنسوی بدون خمیر: 2 تکه
-سیر: 3 عدد
-آب مرغ کم سدیم: 3 چهارم پیمانه
-آبدوغ: 1 فنجان
-خیار پوست گرفته شده و خورد شده: 900 گرم
-اسفناج : 3 فنجان
-ریحان: 1 فنجان
-پیاز : یک دوم فنجان
-نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:
نان ها را کمی تست می کنیم. به آرامی یک دوم روغن زیتون را با بورس روی نان ها می کشیم. مجدد نانها را تست می کنیم (3 تا 4 دقیقه) تا کمی خشک برشته تر شود. سپس نان را با دست به چند تکه تبدیل می کنیم. سپس نان های فرانسوی را به مدت 3 تا 4 دقیقه در داخل آب بخیسانید. سپس آب نان ها را گرفته ( نان ها را فشار دهید تا آبش گرفته شود) و آنها را در مخلوط کن ریخته و به همراه 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون ، سیر، نصف آب مرغ و آبدوغ مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس خیار، ریحان و پیاز را به آن اضافه کرده و مجدد مخلوط می کنیم. با یک قاشق چوبی مواد داخل مخلوط کن را به سمت پایین فشار دهید و مجدد مخلوط کنید. آنقدر مخلوط کردن مواد را ادامه دهید تا یک ماده یک دستی به دست آید. سپس باقیمانده آب مرغ و آبدوغ را برای مزه بیشتر اضافه کنید. قبل از سرو کردن آن را سرد کنید و به همراه نان هایی که از قبل تست کردید و ظرف 24 ساعت آن را میل کنید.
مطالب مرتبط: