مواد لازم برای 4 نفر
 روغن آفتابگردان یا ذرت :4 قاشق غذاخوری
 ران یا سینه مرغ خرد کرده: 800 گرم
 هویج خرد کرده: 150 گرم
 تره فرنگی متوسط :1 عدد (خرد شده)
 سیر پوست کنده: 2 حبه
 آب جوش :150 میلی لیتر
 آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
 جعفری ساطوری : 2 قاشق غذاخوری
 خامه سفت: دو سوم قاشق غذاخوری
 سس خردل :1 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه
 1 - روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تکههای مرغ را در آن سرخ کنید (هر طرف حدود 5 دقیقه) تا روی آن طلایی شود. هنگام سرخ کردن کمی نمک اضافه کنید، سپس مرغ را از تابه خارج کنید.

2 - هویج و تره فرنگی را 3 دقیقه در همان تابه تفت دهید، سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

3 - آب و آبلیمو را به سبزیجات اضافه کرده و مرغ را به تابه برگردانید و سبزیجات را همراه نیمی از جعفری روی آن قرار دهید. شعله را کم کرده و مواد را با در بسته 30 دقیقه بپزید. (اگر از ران مرغ استفاده میکنید، به مدت پخت 15 دقیقه اضافه کنید.)

4 - مجدداً مرغ را از تابه خارج کرده و شعله را زیاد کرده و 5 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. سپس خامه و خردل و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. 

مرغ را به تابه برگردانده و باقی جعفری را روی آن پاشیده و با برنج، نان یا پاستا سرو کنید.

مطالب مرتبط: