* مواد لازم :
 
- ماهیچه مرغ: 6 عدد
- آرد: 4 قاشق سوپ خوری - نمک و فلفل : به میزان لازم - فلفل قرمز: یک دوم قاشق سوپ خوری - آبلیمو: 3 قاشق سوپ خوری - تخم مرغ: 2 عدد
- پودر سوخاری : 1 پیمانه - پنیر پارامسان : 80 گرم - لیمو ترش تازه : 1 عدد
- ماست : 1 پیمانه - روغن : به میزان لازم

* طرز تهیه :

ابتدا ماهیچه های مرغ را پوست کنده ، آنگاه به نمک ، فلفل و آب لیموی ترش آغشته می کنیم و می گذاریم به مدت 60 دقیقه بماند. پنیر پارامسان رنده شده را با پودر وخاری مخلوط می کنیم . ماهیچه مرغ را در آردغلتانده ، تخم مرغها را با چنگال به هم زده ، ماهیچه های مرغ را با مایه تخم مرغ آغشته می کنیم و مجددا درمخلوط پودر سوخاری می غلتانیم ، سپس آن را در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. پس از سرخ کردن ، آنها را به شکل دایره روی برگهای کاهو در ظرف موردنظر قرار داده و به دلخواه تزیین می کنیم . این غذا بهتر است همراه با سس ماست سرو شود.
* طرز تهیه سس ماست : ابتدا ماست را مقداری می زنیم ، سپس نمک و فلفل قرمز و آبلیمو را به آن اضافه می کنیم و مایه را کاملا مخلوط می کنیم تا یک دست شود.
مطالب مرتبط: