مرغ شکم پر شمالی بدون فر

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر مازندرانی :


سبزی معطر ( گشنیز،جعفری،برگ سیر تازه )     ۴۰۰ گرم
 پیاز رنده شده متوسط     ۱ عدد
گردو پودر شده      ۱۰۰ گرم
رب انار     ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه     به میزان لازم
زعفران دم شده     به میزان لازم
مرغ     ۱ عدد ( ۱/۵ کیلو گرم )
آلو     ۱۰ تا ۱۵ عدد
زرشک     ۳ قاشق سوپخوری


طرز تهیه مرغ شکم پر :
پیاز رنده شده را تفت می دهیم تا کمی طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه کرده کمی تفت می دهیم، آلو خرد شده و زرشک را اضافه کرده نمک و فلفل و ادویه را اضافه می کنیم، رب انار را اضافه می کنیم و بعد گردو را اضافه می کنیم، تمامی مواد را خوب مخلوط کرده درون شکم مرغ را با این مواد پر کرده و آن را می دوزیم، مرغ را درون روغن سرخ کرده و با چند عدد آلو و کمی آب می گذاریم بپزد.

مطالب مرتبط: