نان پرتقالی

نان پرتقالی

شاگرد نونوایی اومددددد

با یه نون خوش طعم و خوش عطر دیگه

مواد لازم:

تخم مرغ یک عدد کامل +یک عدد سفیده
وانیل نوک قاشق چایخوری
شکر 10 قاشق غذا خوری +1 قاشق غذاخوری
شیر ولرم نصف لیوان
آب پرتقال نصف لیوان
نمک یک پینچ
پودر خمیر مایه دوقاشق غذاخوری
روغن شش قاشق غذاخوری
رنده ی پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجیش. سفیدیش اصلا نباید باشه)دوقاشق غذا خوری
آرد سه لیوان تا چهار لیوان
برای رومال:
یک عدد زرده ...دوقاشق شیر ...یک قاشق عسل

طرزتهیه:

شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و درشو بایه پیشدستی ببندین و یک ربع صبر کنین تا عمل بیاد  .
تخم مرغ رو با شکر و نمک و روغن بوسیله ی چنگال بزنین تا کاملا مخلوط بشه. خمیرمایه که حالا دیگه عمل اومده و پف کرده رو +آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال به مواد قبلی اضافه کنین و باز هم کمی مخلوط کنین.حالا کم کم آرد رو اضافه کنین تا سه لیوان آرد رو با خیال راحت داخل موادتون الک کنین و از اون به بعد خیلی با احتیاط آرد اضافه کنین تا جایی که خمیر بدستتون نچسبه. و نه بیشتر ...چون اگه آرد زیادی به خورد خمیرتون بدین خمیر لطافت نداره و سفت میشه. خمیر رو با دستهای چرب حسابی ورز بدین حدود ده دقیقه. بعد داخل یک کاسه ی بزرگ که خوب چربش کردین قرار بدین و روشو با سلیفون بپوشونین یک ساعت و نیم بهش تو فضای آشپزخونه استراحت بدین تا پف کنه و حجمش تقریبا سه برابر بشه.
بعد از این زمان... قالبتونو چرب و آردپاشی کنین و روی سطح کارِتون رو کاملا آرد پاشی کنین و پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین و خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتین در بیارین و داخل قالبتون بذارین و روی اون رو با حوله ی نمدار بپوشونین و دوباره نیم ساعت بهش استراحت بدین تا پف کنه. فررو با دمای 175 درجه از یک ربع قبل گرم کنین و روی خمیرتون رو با زرده ی تخم مرغ و عسل و شیر رومال کنین و داخل فر حدود چهل دقیقه تا یک ساعت بپزین. زمانی که روی نونتون طلایی شد...نون پخته. بیرون بیارین و روی توری قراربدین تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین و نوش جونتون کنین.
من سه قطره اسانس پرتقال هم به خمیرم اضافه کردم. شما هم اگه دوست داشتین استفاده کنین.

مطالب مرتبط: