پیتزا قیفی

مواد لازم برای خمیر :

آرد ۵۰۰ گرم

خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر پر

آب ولرم نصف استکان

شکر یک قاشق غذا خوری

تخم مرغ یک عدد کامل ویک سفیده تخم مرغ

شیر ۱۲۵ سی سی ویا نصف لیوان

روغن مایع ۱۲۵ سی سی ویا نصف لیوان

نمک یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :

مایه خمیر و شکر را خوب مخلوط می کنیم وبعد با آب ولرم مخلوط می کنیم وروی اون را می پو شانیم وبه مدت ده دقیقه در جایی نسبتا گرم قرار می دهیم.تا حجم آن دوبرابر شود .اگه حجم دو برابر نشد علامت اینه که یا مخمر فاسد شده ویا اینکه حرارت اب مناسب نبوده است .

آرد ونمک را مخلوط کرده وتخم مرغ وشیر وروغن وهمینطور مایه خمیر فعال شده را به آن اضافه کرده وخوب مخلوط می کنیم تا یک دست شود وبعد به مدت ۵ دقیقه خوب ورز می دهیم .

روی خمیر را با با سلفون می پوشانیم .ودر جای نسبتا گرم می گذاریم تا ور بیاید .(حدودا یک ساعت طول می کشد ویک نکته مهم دیگر این است خمیر باید در ظرف بزرگ گذاشته بشه تا جا برای افزایش حجم داشته باشه )بعد از ور اومدن حدودا حجم خمیر دوبرابر می شه .
مواد لازم برای مواد پیتزا مرغ و قارچ :
سینه ی مرغ 1 عدد
قارچ 300 گرم ( بسته به میل هر شخص )
فلفل دلمه 1 عدد
پیاز 1 عدد
رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه ی لازم
پودر سیر و آویشن مقداری
پنیر پیتزا به دلخواه 

یه مقدار از خمیر رو برداشته و به شکل نوار های بلند در آورده و دور قیف فلزی میپیچیم . روشو زرده ی تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و تو فر قرار میدیم تا بپزه .

در طبقه وسط فر وبا حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار می دهیم تا روی خمیر طلایی شود .

البته اکثرا شکل اصلیش بعد از پخت حفظ میشه ولی خوب گاهی هم پیش میاد که اینطور صاف میشه ، ولی بازم خوشگله

این قیف ها رو هم میشه با مواد پیراشکی و پنیر پر کرد و دو دقیقه تو ماکروویو قرار داد تا پنیر آب بشه و هم میشه با سالاد الویه پر بشه که برای جشن تولد ها خیلی مناسب و شیکه .




مطالب مرتبط: