پیراشکی پیتزا قلبی
مواد لازم پیراشکی پیتزا قلبی
آرد 3 لیوان
 روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
 نمک 1 قاشق چایخوری
 تخم مرغ 1 عدد 
شیر یا آب 1 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق چایخوری
 
طرز تهیه پیتزا پیراشکى قلبى : 
خمیر مایه، شیر ولرم که دست نسوزد و 2 قاشق چایخوری شکر را داخل ظرفى ریخته مخلوط کرده و 10 دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه عمل کف کند بعد در ظرف دیگرى مابقى شکر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلى اضافه کرده هم زده و سپس مابقى آرد را کم کم اضافه کرده تا جایى که خمیر جمع و به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشید و 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید.
 
بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جاى گرم به مدت یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف کند.
 
این خمیر بسیار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و کار با آن بسیار راحت است و تا چند روز در یخچال می توانید نگه دارى کنید این خمیر ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشکى، کلوچه، نان صبحانه، پیتزا و نان هاى شکم پر هست یا به تنهایى در روغن سرخ کنید مى توانید استفاده کنید. 

مطالب مرتبط: